Settembre: Fichi d'india per colazione

[Bruno Biscuso]

Ecco un esempio di cacciatore del sud (Pugliese/Siciliano) che dopo le prime ore dedicate alla caccia si ristora con fichi d'india direttamente sulla pianta senza toccare le spine.
Metodo:
- Tagliare il cappello (parte superiore per circa 1 cm.)
- incidere dal basso verso l'alto l'esterno del fico d'india su due/tre punti della sua circonferenza
- distaccare col coltello la prima parte superiore della buccia
- inserile le dita facendole scorrere all'ingiù fino a tenere il frutto nella sua completezza
- distaccare e mangiare.
Attività da svolgersi prima che il sole abbia scaldato il frutto.

[piero]

Bruno, buonissimi accompagati ad un pezzo di pane nero!!!!!!!!!!!!!!!
piero